4月28日,慶祝中華全國總工會成立100周年暨全國勞動模范和先進工作者表彰大會在北京舉行,沅江辣妹子食品股份有限公司研發(fā)總監(jiān)廖明系榮獲“全國勞動模范”稱號。
在公司戰(zhàn)略的有力支持下,他積極行動、躬身實踐,扎根沅江的田間地頭,開展全面且系統(tǒng)的調研工作。與院士專家共同選育適合本地種植的優(yōu)質新品種。首批品種正在進行本土化種植測試,為打造具有沅江特色的辣椒產業(yè)集群奠定基礎。與此同時,針對傳統(tǒng)柑橘產業(yè),廖明系主持制定了從種植到加工的完整產業(yè)鏈升級規(guī)劃,公司最新引進的柑橘精深加工設備已正式投入運行,為產業(yè)提質增效提供有力支撐。
作為食品科學與工程專業(yè)出身的研發(fā)人員,廖明系在辣椒和柑橘深加工技術領域深耕不輟。他牽頭新型懸浮果粒飲料開發(fā),帶領團隊歷經上百次試驗,完善配方工藝。在調味品、果汁飲料、水果罐頭、預制水產品等產品研發(fā)領域,儲備新產品項目達300多項。
在本職工作之余,廖明系曾主導和參與多個科研項目,為行業(yè)發(fā)展注入新動力。《柑橘綠色加工與副產物高值利用產業(yè)化關鍵技術》的研究獲得國家科學技術進步二等獎;參與發(fā)明專利4項、實用新型專利24項;參與起草《剁椒加工技術工程行業(yè)標準》NYT4277-2023等行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準20余項。2024年參與“十四五”國家重點研發(fā)計劃“大宗果品高值化加工與品質升級關鍵技術研發(fā)與產業(yè)化”2023YFD21003;主持湖南省重點研發(fā)項目“果品高值化精深加工關鍵技術研究與新產品創(chuàng)新”項目,開發(fā)柑橘全果產品。
為掌握全國辣椒成熟度特性,15天跑遍12個省份采集數據。為保證果粒C產品懸浮穩(wěn)定性,一次做15個樣篩選,做幾十次平行測試;為保證技術資料嚴謹,組織技術人員審查幾百項資料,用行動詮釋工匠精神。
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